A Estácio Participações trouxe para a América do Sul a primeira Escola Superior de Gastronomia. Localizada em São Paulo, a Escola conta com professores atuantes no mercado e possui convênio com duas das melhores escolas de gastronomia do mundo: A "Alain Ducasse Formation" (ADF), que leva o nome de um dos chefes de cozinha mais renomados da atualidade, e a École Hôtelière de Lausanne, ambas com sede na França.
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